酸性食物和碱性食物表

酸性食物包括火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、白米饭、花生、啤酒、海藻、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱等。碱性食物主要分为蔬菜和水果；藻类；坚果；发芽的谷类、豆类等。

酸性食物和碱性食物表

食物的酸性或碱性是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。物质的酸碱性不是简单的味觉来判断的。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例:钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈现碱性反应；磷、氯、硫进入人体都是酸性的。