泡开的木耳可以直接凉拌吃吗

泡好的木耳不建议直接冷藏。泡过的黑木耳只是泡了一下，里面含有的细菌和微生物并没有被消灭。通常黑木耳泡好后，可以把黑木耳焯一下，以后才能吃。

泡过的木耳可以直接凉拌吃吗？

黑木耳又名云耳，是我们日常生活中常见的一种菌类。它质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，含有大量的蛋白质、纤维素、脂肪和多种矿物质，因此具有很高的营养价值和食用价值。

黑木耳不能生吃，尤其是新鲜的黑木耳，因为新鲜的黑木耳含有一定量的卟啉，生吃黑木耳容易导致人体过敏。