羊蝎子怎么烧

羊蝎子焯一下备用，锅中加入底油，小火煸炒洋葱片和香菜。炒好后放入全蝎，翻炒炸油，再放入香料、辣椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽。最后加入热水烧开，转小火，盖上锅盖，小火炖1小时。

烧羊蝎子的注意事项

盐一开始就要少放。如果你一开始放太多盐，肉就不容易炖。

把羊腿骨放在锅里烧羊蝎子，可以让羊蝎子的味道更鲜美。

羊蝎子的原料最好是5 mdash六个月大的小羊，要经过泡、挑、烧、煨、炖才能煮熟。