热量是指由于温差而传递的能量。系统与外界之间存在热相互作用。因此，能量从高温物体转移到低温物体，转移的能量称为热量。人体每时每刻都在消耗能量，而能量是由食物中的产热营养素提供的。
人体的热量主要来源于食物。动植物食物中能产生热量的营养素包括蛋白质、脂肪、糖、维生素和碳水化合物。
当食物中的这些营养物质在人体内被氧化后，会产生热量供身体维持生命、生长、发育和运动，维持正常的体温，并向外界辐射热量。
