羊肉饺子馅可以搭配韭菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、胡萝卜、香菇、豆角、青椒、葫芦等蔬菜。羊肉饺子馅的主要材料是羊肉,适量的蔬菜可以改善口感和风味。可以根据个人口味选择合适的蔬菜来搭配。
羊肉有异味,准备馅料时可以加入辣椒水去除异味,姜末的量也要增加。