花雕酒是黄酒吗

雕酒就是黄酒。黄酒是由糯米经浸泡、蒸煮、发酵而成。花雕酒是一种半发酵黄酒。选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙一带清澈见底的湖水。它是用古老的方法酿造，然后长期储存，产生独特的风味和丰富的营养。

根据存放时间，有三岁、五岁、八岁、十岁甚至几十年。在各地的雕酒中，历史最悠久的是浙江绍兴。

花雕酒名字的由来:

花雕酒，又名状元红、女儿红，相传为古代江浙一带人所酿。但一般器皿不够精细，不能作为礼物送给别人，所以要求烧一些陶罐或外面刻有龙凤、花鸟的陶罐来盛酒。因其雕刻图案多样，风格复杂，故名花雕酒。