五香驴肉是凉菜吗

五香驴肉是凉菜。它是一种以驴肉为主要原料的菜肴，可以蘸调料直接食用。也可以切成薄片，和黄瓜、彩椒、香菜一起做凉菜。

驴肉的营养价值

驴肉的蛋白质含量高于牛肉和猪肉，但脂肪含量低于牛肉和猪肉。是典型的高蛋白低脂肪食品。

驴肉中无机盐和微量元素的总量约为1%，主要包括硫、钾、磷、钠、氯、镁、钙、铁、锌等。，其中钾、磷、硫、钠含量最丰富。

驴肉中的碳水化合物主要是糖原，一般不到1%，还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。