扣肉发霉了还能吃吗

红烧肉发霉了，不能吃。肉类发霉后会产生大量霉菌和肉毒杆菌毒素，容易增加胃肠道负担，对人体健康造成危害。所以不建议肉发霉后再吃。

发霉红烧肉的危害

发霉的红烧肉已经变质，变质的肉散发出的甲胺和尸胺具有刺激性和腐蚀性。

食用发霉的红烧肉可能会诱发胃痛、轻度中毒等一系列肠胃不适。

食用发霉变质的食物容易出现腹泻、呕吐等症状。时间长了会引起细胞癌变，导致癌变。