番茄是水果还是蔬菜

西红柿是水果和蔬菜。在我国，西红柿，即番茄，是人们餐桌上的佳肴，多用于烹饪成佳肴，所以是蔬菜；在世界上，西红柿是生吃的，成熟的西红柿酸甜可口多汁，更适合直接食用，所以西红柿也是水果。

番茄论据:1893年，一位英国商人从西印度群岛运了一批番茄到美国。根据美国当时的法律，进口水果免进口税，而进口蔬菜要交10%的关税。商家和海关因为是否纳税的问题闹上了法庭。最后，西红柿被归类为蔬菜。2001年，欧盟宣布了番茄作为一种水果的定义。在中国，西红柿被列为蔬菜，但出口的时候，却是既当蔬菜又当水果出口。

番茄食用:红番茄，颜色为红色，一般略呈扁圆形，脐小，肉厚，味甜，汁爽，风味佳。可以生吃，也可以熟吃，还可以加工成番茄酱、番茄汁。粉红番茄，果实粉红色，近球形，脐小，果面光滑，酸甜适中，品质好。黄番茄，橙果，大圆果，果肉厚，沙质肉，生食味淡，适合熟食。

番茄选择:1。看颜色:挑选西红柿时，应选择粉红色、圆形、表皮有白色小点的。2.看外观:好的番茄果实顶部光滑，不突出，蒂硬。不要选择有棱角的番茄，要催熟。3.往里面看:把番茄掰开，好的番茄汁很多，籽和果肉可以清晰区分。成熟的西红柿汁液少，没有种子，或者是绿色的种子。