猪油是什么

猪油是从猪脂肪中提取的食用油。在初始状态下，它是一种略带黄色的半透明液体。中国人也称之为肉油或猪脂肪。具有猪油的特殊风味，深受人们喜爱，常用于烹饪。

猪油是什么？

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯的含量较高。

通常国产猪油是猪皮中紧挨着瘦肉或与瘦肉混在一起的肥肉中的脂肪油。

一般人群和寒冷地区的人应多吃猪油，老年人、心脑血管疾病患者、便溏者不宜吃猪油。