清蒸鲈鱼需要多长时间

蒸鲈鱼的时间取决于鱼的粗细。一般全鱼蒸12分钟(不切刀)，切刀的鱼要根据鱼片厚度蒸6-8分钟。蒸鲈鱼不能太久，否则肉质会很老。

蒸鲈鱼要多久？

清蒸鱼一定要新鲜。清蒸鱼新鲜可口。冷冻鱼不适合清蒸。鲈鱼必须先用料酒和盐腌制。腌好的鱼蒸出来也不会淡而无味。

鲈鱼，俗称鲈鱼，与黑龙江兴凯湖的黄河鲤鱼、鳜鱼、白鱼并列 中国四大淡水鱼 我国的鲈鱼品种主要是松江鲈鱼，又名四鳃鲈，又称虎头鱼。