为啥炸薯条炸完特别软不脆

可能的原因如下:1。热烫的时候，薯条煮过头了，上面没有盖干淀粉。一般焯水2-3分钟，煮到熟5分钟就够了。第二，可能只炸一次。薯条要再炸一次，这样会更脆。

为什么炸薯条炸完会这么软脆？

也有可能是煎的温度不够大，油温不够高。薯条的油温应该在170度左右。

薯条需要煎两次。第一次煎至浅金棕色时，即可取出。让它们冷却，然后再次油炸。第二次你把它们煎成金黄色。

炸好的薯条要及时吃。如果长时间放置，薯条会变得非常软，尤其是在湿度高的春夏季节。