机油泡沫可能是火力太小,机油中有残留物造成的。为了去除油沫,可以加大火力,使油温迅速升高,或者用勺子清理油沫和残渣。也可以在油中加入花椒或盐,使油沫被调料吸收,从而去除。
如何解决油起泡的问题?
1。增加火力
油沫可能是因为油一直处于恒温状态,火力没有变化造成的。这时候可以把火候调到高火模式,等油沫全部消失,再把温度降到低火或中火模式。而且,不能让油烧太久,以免起火。
2。去除机油泡沫
机油泡沫可能是由机油中的杂质引起的。这时候用勺子把油里面的泡沫和杂质清理干净,但是如果实在清除不掉,可以在油里面放带孔的萝卜片。在炒萝卜片的过程中,杂质会被吸进萝卜的小孔里。
3。加入调味料
油起泡沫后,可以在油中加入花椒或盐。花椒在油温下会吸起油沫,盐会融化掉油沫。但如果不喜欢花椒和盐,也可以加入水淀粉去除油中的泡沫。