后腿肉适合怎么吃

正月初四2022-07-02  22

一般来说,大部分动物的后腿都适合做肉丸或者炖肉。与前腿肉相比,大多数动物的后腿肉比较紧实,筋膜少,瘦肉多。是做肉馅和肉丸的好材料,后腿肉瘦肉多。单独煮的话,建议注意火候。如果煮的时间太长,后腿肉的味道很容易变成柴火。

后腿肉怎么吃?


大多数动物的后腿在外形上一般都是胖瘦相间的,比较典型的就是猪的后腿,外形呈方形,胖瘦相间,方便切割。

除了一般动物后腿的肉比较结实紧实,和其他部位的肉没有明显区别。比如牛、羊等动物后腿的肉,味道还是会很重。建议烹饪前先腌制焯水,可以有效去除那些味道。

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