10月露天种什么蔬菜合适

10月份适合露天种植的蔬菜有菠菜、芹菜、蚕豆、蒜苗、油菜、萝卜、香菜、生菜、青菜、大白菜、菊花等。不同的蔬菜品种，因其遗传特性不同，适应不同季节、不同环境的生长。在适宜的条件下，它长得最壮，营养最丰富，味道最好。

十月什么蔬菜适合露天种植？

比如青菜就适应低温气候。夏天收获的青菜味道清淡，冬天收获的味道香甜糯糯，非常爽口。比如冬天的菠菜，不仅味道香甜糯糯，而且营养成分是夏天菠菜的8倍。

不过，打了霜的青菜味道更甜。这是因为在低温下，青菜的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，再转化为葡萄糖，增加了细胞液中的糖浓度，既增强了冷冻能力，又增加了甜味和口感。