怎样挑选梭子蟹

选梭子蟹。建议可以观察蟹脚、蟹壳、蟹脐、蟹背的颜色，闻闻梭子蟹，观察一下梭子蟹的大小和活跃度。用食指和拇指轻轻按压梭子蟹的脚。如果是新鲜的梭子蟹，蟹脚会有一些弹性，而不新鲜的梭子蟹脚会硬一些。

如何挑选梭子蟹

高级梭子蟹的肚脐呈红色，红色越深，梭子蟹的等级越高。

优质梭子蟹的背部颜色是青色，用手摸起来感觉很硬。劣质梭子蟹背部颜色杂，大多不硬。

买梭子蟹的时候，建议选择大的梭子蟹，这样蟹黄会多一些，蟹肉也更鲜美。