皮蛋豆腐凉拌的做法窍门

做皮蛋豆腐凉拌菜，需要将大蒜和生姜切段，青椒和红椒切丁，一起放入碗中，加入适量的盐、糖和生抽，用煮好的热油搅拌均匀。将调好的调料淋在切好的豆腐和皮蛋上即可食用。

使用配料

豆腐、皮蛋、蒜、姜、青红椒、盐、糖、生抽、食用油。

第一步

将豆腐切成小块，皮蛋去皮切丁，一起装盘。

第二步

然后将大蒜和生姜切碎，青红椒切丁，放入碗中，加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀。

第三步

在锅里把油烧开。当油烧至七成熟时，倒入准备好的调料。充分搅拌后，倒在切好的豆腐上。