意大利面煮之前要泡吗

煮面前不要浸泡，否则面条会变得很韧很有嚼劲，口感也会受到影响。煮意大利面，先把水烧开，然后把意大利面放在锅里，倒入一些冷水，最后煮8 ~ 12分钟就可以吃了。

意大利面煮熟之前不要浸泡。

意大利面烹饪前不需要浸泡。如果在烹饪前将面条浸泡在热水中，面条原有的韧性会消失，从而变得有嚼劲，其食用口感也会受到一定影响。

做意大利面的方法是先烧开水，把面条放进去，再加些凉水再煮。如果想吃软面，可以煮10 ~ 12分钟。想吃硬面，可以煮8分钟。