方糖和冰糖的区别

方糖和冰糖的区别

方糖又称半方糖，是一种品质纯正、色泽洁白、边角完整、坚固、不易破碎、溶于水、溶液透明的高级糖制品。

冰糖是指白糖经过油炸而成的冰块状晶体。它可以分为单晶和多晶体。它是透明或半透明的，颜色有白色、黄色、浅灰色等。质量纯正，不易变质。

方糖属于含糖量较高的精制糖，食用后可以适当补充人体能量。冰糖是白糖的再精制品，含糖量更高，但相应的营养损失也比较高。主要用于制作糖果和食品甜味剂。