蚝油需要冷藏,避光保存。蚝油是海鲜熬制而成,长时间放置在厨房的高温环境下,容易变质发霉。而且海鲜的保质期很短,一定要放在冰箱里才能保证新鲜。
蚝油怎么保存?
蚝油是用牡蛎(生蚝)制成的调味品。味道鲜美,牡蛎味浓郁,粗细适中,营养丰富,一般大众都可以食用。
蚝油是广东常用的传统风味调料,也是酱类中最大的产品之一。使用起来极其方便,调味范围也很广。
蚝油可以单独调味,也可以与其他调味品混合使用。但是,与辛辣香料、醋和糖共用会掩盖蚝油的鲜味,损害其特殊风味。
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