怎样晒豆腐干白

晒豆腐干。如果想保持色泽，可以将豆腐干在阴凉处晾一会儿再晾干。晒干豆腐干时，把豆腐干翻过来，使两面颜色均匀。同时要保证环境的干净，避免环境太脏导致的灰尘堆积在豆腐干上。豆腐干晒干后，可以放入冰箱保存。

干制白豆腐干的方法

在干豆腐的干燥过程中，如果方法不当，干豆腐的颜色会更深。如果想保持颜色，让豆腐干稍微白一点，可以先在阴凉处晾一会儿再干。选择硬度较好的豆腐，切成略厚的豆腐片，切好后在豆腐片两面抹上适量的盐。

盐涂好后，将豆腐片放在米筛上，放在室内阴凉通风处，阴干一段时间，有利于豆腐的腌制。阴干1 ~ 2天后，可以将豆腐干放在室外光线充足的地方晾干。在光线充足的环境下，它能迅速蒸发豆腐干的水分，使其变干。

在晾晒豆腐干的过程中，一定要保证环境的清洁，否则豆腐干会积累灰尘，容易使豆腐干变脏，颜色变黑。在干燥过程中，要将豆腐干翻面，使其正反面颜色均匀。豆腐干完全晾干后，可以装入干净的塑料盒中，放入冰箱保存。