莴笋菱形切片怎么切

将生菜切成菱形切片，分三步。首先，将生菜去皮，切成大小合适的小块。第二，用直刀切成厚片。第三，将生菜平铺在砧板上，用斜刀切成菱形块。

莴苣

莴笋又名莴苣，是菊科莴笋的一个变种，能形成嫩肉质茎。是一年生草本植物，别称茎莴苣、莴笋、绿芽、莴苣。

生菜对土壤的酸碱反应比较敏感，适合在微酸性土壤中种植。其根系较浅，吸收能力较弱，需氧较高。沙壤土和壤土是种植生菜的最佳土壤。

夏莴苣的收获期也是抽薹最快的时期。如果不及时采收，抽薹后植株的品质会变得坚硬甚至中等空，极大地影响生菜的产量和品质。