火锅里加纯牛奶起什么作用

火锅中加入纯牛奶的作用包括:保持肉的原味，使肉的口感更嫩滑，使白菜、青菜、蘑菇等蔬菜的色泽更好，改善所有食物的口感，等等。纯牛奶一般加火锅底料，注意不要加太多。

火锅加纯牛奶有什么作用？

火锅里加入纯牛奶，煮出来的白菜细腻嫩滑，香甜鲜嫩，别有风味。

涮肉的时候一定要注意时间，一定要保证肉彻底煮熟了才能吃，以免引起身体不适。

如果你吃的是麻辣火锅，饮料建议选择牛奶，对人体更健康，牛奶还可以缓解辣。