鲜人参为啥要蒸熟晒干

鲜人参蒸熟后晒干，不仅能更好地发挥人参的功效，也更有利于保存。蒸好的人参要晒干，每天翻2-3次，保证所有的人参都能晒到太阳。

鲜人参为什么要蒸干？

人参又名高丽参、野山参、伸筋草、伸筋草，为五加科人参属多年生草本植物。

人参喜欢生长在质地疏松、通风、排水良好、营养丰富的沙壤土中。它喜欢阴凉，能忍受低温。主要分布在中国、俄罗斯、朝鲜等地区。

人参含有相对较高的糖类、挥发油等。，而且容易受潮、发霉、变色、虫蛀等。建议密封在保鲜袋中，存放在阴凉干燥处。