禁止餐饮业采购加工和销售的螺类是什么

餐饮业禁止采购、加工、销售的螺蛳是质感螺蛳。蜗牛是一种有毒的生物，每年夏天毒性最大。食用后可能引起头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等。卫生部已经禁止销售蜗牛。

餐饮业禁止采购、加工、销售的螺蛳有哪些？

织纹螺俗称海螺、海狮螺、白螺或麦螺，有些地方又称为切螺、牙形刺、黄螺。横纹肌属于软体动物、腹足纲、横纹肌科。

蜗牛的外形特点是尾巴尖而细长，长约1cm，宽约0.5cm，约为指甲盖大小。

蜗牛主要分布在浙江、广东、福建等沿海地区。，一般生活在近海礁石附近或沉积物的底层。