红萝卜和白萝卜不能一起吃,因为红萝卜中的分解酶会破坏白萝卜中的维生素C,一起吃会降低白萝卜的营养价值。胡萝卜和白萝卜最好分开吃,这样身体可以更好的吸收两者的营养。
为什么红白萝卜不能一起吃
红萝卜和白萝卜不能一起吃的原因是白萝卜的维生素C含量很高,而红萝卜中含有一种分解维生素C的酶,两者一起吃,白萝卜中的维生素C会被破坏,从而降低其营养价值。
单独吃胡萝卜和白萝卜,其实两者都是很有营养的食物。其中白萝卜含有维生素A、维生素B、磷、钾等营养成分,维生素C的含量最高。因此,白萝卜具有很强的抗氧化活性和抑制细胞衰老的作用。
而胡萝卜除了含有大量的钙、钾、磷、铁等营养物质外,还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可以被小肠壁转化为维生素A。经常熬夜或者用眼过度的人,可以通过吃胡萝卜来缓解眼睛疲劳。