在高海拔的山区煮不熟饭的原因是

高海拔山区煮未熟米的原因是气压低。水的沸点随着大气压的变化而变化。海拔越高空气体越稀薄，气压越低，这个地方水的沸点越低。比如在珠穆朗玛峰上烧水，只要达到73.5℃，水就会被烧 打开 ，所以 开水 不会做饭。

高海拔山区煮未熟大米的原因是

因此，地质学家和登山运动员在高山上工作时应该使用高压锅 mdash高压锅。高压锅是利用高压下沸点升高的原理制成的。

它的密封盖子防止了锅里的蒸汽逸出，所以气压增加，沸点升高，食物很快就熟了。在高海拔地区，使用高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。