茉莉花茶是酸性还是碱性

茉莉花茶是弱酸性的。大多数茶类产品，如绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等茶汤，pH值测定都是弱酸性的。短冲泡后的茶叶PH值一般在5.5-6.5左右，其中绿茶的酸度最弱。茉莉花属于花茶，胚芽是绿茶，所以也是弱酸性的。

茉莉花茶是酸性还是碱性？

茶汤的pH值不仅与茶叶的种类和制作方法有关，还与浸泡时间有关。茶叶冲泡5分钟时，酸度最弱，接近中性。浸泡15分钟后，茶汤的酸度增强，基本达到最大值。

不同嫩度的茶叶pH值也不同。茶芽的酸性比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。一般最好的茉莉花茶的茶坯都是嫩芽，所以酸度较弱。