为什么蒸出来的包子全部都塌了

1、和面

2。发酵

要想让包子又大又蓬松，最重要的一个环节就是面团的发酵。发酵时间过长或酵母加入过多，包子会塌，面团可以翻一倍。如果里面二氧化碳太多，面粉就撑不住了，蒸完就成塌包子了。

3。温度