羊前腿贵还是后腿

后腿贵。羊的前腿脂肪很多，差不多占三分之一，所以羊的前腿价格比后腿低很多，档次比较低。所以羊的前腿肉可以炖，也可以做肉馅，红烧等。，而且口感软嫩。羊的后腿有许多筋膜，与肉相连。适合炒菜、卤制、炖煮等。做的羊肉很耐嚼。

如何区分羊的前后腿

头部尺寸。一般来说，羊腿的后腿肉比前腿肉大很多，一眼就能看出哪个是后腿肉。

弯曲强度。如果发现羊腿前后弯曲，是一些前腿肉，如果向前弯曲，是一些后腿肉。

肉质。一般来说，肥肉多筋膜少，所以明显是前腿肉，后腿肉肥瘦差不多，但是会有很多筋膜。