做锅贴用什么水和面

做锅贴的时候，可以用温开水或者温酵母水来做面。如果用凉水泡面，会很难醒。热水和面条会破坏面团的营养和味道。将面团压成薄皮，抹上食用油、盐、五香粉等调料，然后折成三层，入锅煎至两面金黄。

做锅贴的温开水和面条

做锅贴和面条的时候，可以用温开水做面条，水温要控制在65℃左右。如果用冷水和面，面团很难醒。如果用开水做面条，会破坏面团的营养，影响锅贴的口感。其实也可以用温热的酵母水做面条，效果会更好。

可以将面粉放入容器中，倒入适量的温开水或温酵母水。不要倒太多，不然面团会显得很薄，影响锅贴的形状。把面粉揉成面团后，可以分成多份，然后压成薄皮。这个时候就可以做锅贴了。

食用油、盐、五香粉等调料需要涂在薄皮上。还可以加入蘑菇、白菜、瘦肉等食材。将薄皮折叠成三层。锅可以均匀受热。倒入适量的油。油中火加热后，放入薄皮中炸至两面金黄。