卤菜成品的进货渠道有:食品批发市场、食品生产企业、阿里巴巴、淘宝等网商平台。卤菜是烹饪科学中凉菜的总称,主要分为九大系列:红烧、盐腌、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌。
卤菜起源于哪里?
中国卤菜起源于四川,统称为川卤。最初的形成用了一千多年,其起源可以追溯到秦、蜀两郡总督李冰。
西晋长屈《华阳国志》记载了当时饮食习俗中对炖菜的描述: 很好吃很好吃 还有 盐、茶蜜和红辣椒 。
卤菜对中国美食的影响很大。它们出现在粤菜、湘菜、徽菜和川菜中,在餐馆和街头随处可见。
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