加工食品中心温度不得低于多少度

加工食品中心温度不低于70℃，未充分加热的食品不得食用。法律依据如下:《餐饮服务食品安全操作规范》要求食物要熟、熟透，加工过程中食物中心温度应达到70℃以上。

加工食品中心的温度不得低于多少度。

加工食品是指利用工业制造工艺和化学配方制造的食品，是指除新鲜果蔬以外的原料级食品。

食品是指可以供人食用或者饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或者仅作为药物使用的物质。

食品可分为绿色食品、无公害食品、转基因食品、健康食品、有机食品、特色食品和肉类食品。