煎豆腐不粘锅秘诀

要想炒豆腐不粘锅，先把整个豆腐切成小块，不要太薄。当锅里的油冒烟时，倒入切好的豆腐块，不断翻动，将豆腐煎至两面金黄。这时候再加入酱油、耗油、白糖等调料。，然后倒入适量的水煮沸，这样煎出来的豆腐就不会粘锅，保持原味。

炸豆腐不粘锅的方法

要想炒豆腐不粘锅，首先需要挑选一整块豆腐，切成小块，不能太薄，否则容易碎。起锅，把油烧开，等锅里油冒烟了，就可以倒切好的豆腐了。你需要用中火煎豆腐，否则它很容易粘锅。

炒豆腐的时候，需要不断的翻面，才能使两面金黄。长时间不翻面，豆腐会粘锅，容易炸，影响豆腐的口感。豆腐两面金黄时，可以加入酱油、耗油、糖等调料。，然后倒适量的水。

锅里的水快烧干的时候，把火关小收汁就行了。因为用油本身就是咸的，不需要加盐。千万不要包面粉、蛋液等食材，保持豆腐的原味，否则会让豆腐粘锅，影响炒豆腐的口感。