煮面应该用什么火

面条要中小火煮。

面条种类繁多，口味各异。平时面条要中小火煮。将面条放入温水中煮3 ~ 6分钟。这样煮出来的面条不仅口感好、劲道足，而且不易断。如果火候控制不好，也可以用中火煮面条。

如果你掌握了煮面条的技巧，也可以用大火煮面条。在煮面的过程中，你需要不停的搅拌，中间还需要加两次水。还需要加入适量的香油。不然很容易溢锅。如果是新手第一次煮面，最好不要用大火，用中小火。

平时可以在锅中加入适量清水，用大火煮一段时间。清水即将沸腾时，将大火调成中小火，再加入准备好的面条。面条快熟的时候，加入适量的盐、味精、醋等调料，既能提鲜面条的味道，又能让面条的口感更浓。