怎样区分脆肉鲩和普通鲩鱼

脆皮鲳鱼和普通鲳鱼可以通过肉质、鱼体颜色等来区分。翠丸的肉质紧实有弹性，鲜脆，不易熟，肉质鲜美。脆皮鲳鱼的身体比普通鲳鱼略呈金黄色。脆皮安徽的产地主要集中在广东省中山市。

如何区分脆皮鲳鱼和普通鲳鱼？

鲳鱼体黄褐色，腹部灰白色，侧鳞灰黑色，胸鳍和腹鳍灰黄色，其他鳍为浅色。

脆皮盆骨因肉质紧实、爽口、酥脆而得名，是活水精耕细作培育出的名特水产品。

脆皮鱼肉质坚韧，烹饪方法多种多样:炒、切片、蒸(不要整只蒸)、炖、火锅等。