gb10781.2 是纯粮酒吗

gb10781.2不是纯粮白酒，而是固体白酒。因为白酒执行标准GB/T10781.1是浓香型白酒标准，10781.2是清香型白酒标准，所以gbt10781.2是固体白酒，属于清香型白酒标准。

固态白酒

固态白酒是指固态基质在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中产生的白酒。

传统固态白酒生产是以高粱、大米、糯米、玉米、小麦等为原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，桶装蒸馏等。

固态白酒作为中国传统白酒，在长期饮用过程中形成了固有的消费习惯和质量评价标准，其丰富的风味物质是固态白酒的重要特征。