一般来说,红外线消毒餐具的温度和时间是120 deg并保持10分钟以上。红外线消毒是最传统的杀菌方式,具有速度快、穿透力强的特点。其原理是利用高温使细菌细胞内的蛋白质变质,然后使细菌死亡,从而达到杀菌消毒的作用。
红外线消毒和紫外线消毒的区别
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温度不一样。红外线消毒通常是高温消毒,紫外线消毒属于低温消毒。
波长不一样。紫外光波长最短,能量最强,但穿透力为0。所以可以去除餐具表面的一些细菌。红外线波长很长。渗透性好,主要用于加热。
材质不同。紫外线由高臭氧紫外线灯产生,红外线由远红外石英管产生。
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