西葫芦没熟有毒吗

没煮熟的西葫芦没有毒，但是吃没煮熟的西葫芦可能会拉肚子。建议煮熟后再吃。但西葫芦如果长时间高温蒸煮，会产生丙烯酰胺，有毒致癌。

[h/]西葫芦

西葫芦，葫芦科植物，原产于北美南部。中国于19世纪中叶从欧洲引进栽培，分布于世界各地。

西葫芦的果实呈圆柱形，形状小，表面光滑，以采摘嫩果为菜。西葫芦以其皮薄肉厚、汁多肉蔬多、馅多而受到人们的喜爱。

西葫芦主要是食用的嫩瓜，符合商品瓜的要求就要采收。生长中的植物要多留瓜大的，生长中的植物要晚收，生长中的植物要少收早收。