鸡蛋象征着团圆和万事如意。鸡蛋象征着团圆、和谐、美好,所以也叫 团圆蛋 ,是团圆饭餐桌上必不可少的一道菜。主人经常用糖水鸡蛋、红鸡蛋和鸡蛋饺子招待客人,这意味着新的一年将充满财富,也意味着每个人的生活都会幸福。
鸡蛋的特性
鸡蛋是圆的。剥下来后里面又白又嫩,很干净。生日那天吃一个鸡蛋,意味着一整年都会像鸡蛋一样毫无瑕疵。
选鸡蛋的时候,选择不太大也不太小的鸡蛋。表面颜色均匀干净,无裂纹的鸡蛋新鲜。
煮鸡蛋的时候可以用冷水放在锅里,这样煮出来的鸡蛋会很嫩很香,鸡蛋里面也不容易散。
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