泡茶多少度的水温合适

不同种类和等级的茶，水温不同。绿茶、抹茶、炒茶适合70-80度，碧螺春、东方美茶、香片适合80-90度，高山茶、金璇、铁观音、熟茶适合90度以上。

泡茶的合适水温

泡茶合适的水温要看冲泡的是什么茶。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低。冲泡出来的茶汤翠绿明亮，味道清新爽口。

高档绿茶不能用100℃的开水冲泡。一般80℃左右为宜。花茶、红茶、中低档绿茶用100℃开水冲泡。

乌龙茶、普洱茶、花茶每次用茶量大、极老的茶叶，必须用100℃的开水冲泡。