不粘锅中间凸起不聚油

一般中间凸起的不粘锅都是铝制的。这个锅的底部有一个导磁片，材质和锅本身不同。加热时，由于导磁片较薄，不加热，长期使用后会膨胀，所以选购时可以选择不锈钢铁材质的锅。

不粘锅中间不积油的原因

一般中间凸起的不粘锅都是铝制的。这种不粘锅不仅可以用在灶台上，也可以用在电磁炉上。这种锅的底部有一个磁片，一般是不锈钢的，所以可以用在电磁炉上。

而且加了厂家做的不粘锅，会有点凹，所以凸的样子会比较明显。

一般不粘锅凸起不明显，基本还是可以用的，不会太影响正常使用。如果不想用这种凸起的不粘锅，建议购买时尽量购买不锈钢材质的锅。使用时也要注意保养，不要损坏不粘锅表面的涂层，才能正常使用。