淀粉是小苏打吗 淀粉不是小苏打

淀粉不是小苏打。淀粉和小苏打是两种不同的东西。淀粉一般用于增稠或制作零食，小苏打一般用作食品添加剂。看来淀粉不是小苏打。那么，淀粉是小苏打吗？怎么区分？你可以和边肖一起继续了解。

淀粉和小苏打的区别

1、淀粉通常是从土豆、红薯、玉米等含淀粉物质中提取得来，而小苏打则是由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳后制成。

1。淀粉通常是从土豆、红薯、玉米等含淀粉的物质中提取的，而小苏打是吸收二氧化碳后，由苏打溶液或晶体制成的。

2、淀粉一般在烹饪时可用于食物勾芡、上浆、挂糊等操作，而小苏打属于发酵类添加剂，一般用在制作酥性饼干、油条等食物时使用，可使食物变得更蓬松。
2。淀粉一般可以在烹饪过程中用于食物增稠、上浆、糊化等操作，而小苏打是一种发酵添加剂，一般用于制作酥饼干、油条等食品，可以使食物更加蓬松。

3、淀粉和小苏打在外观上都是呈白色粉末状，其中小苏打属于水溶性物质，遇水后易溶，而淀粉遇水后并不会溶解，并且还会在水中形成沉淀。
3。淀粉和小苏打外观都是白色粉末，其中小苏打是水溶性物质，遇水容易溶解，而淀粉遇水不会溶解，在水中也会形成沉淀。

4、由于小苏打的主要成分是碳酸钠，所以小苏打与酸性物质接触会产生二氧化碳，而淀粉遇酸后并无反应。
4。由于小苏打的主要成分是碳酸钠，小苏打与酸性物质接触会产生二氧化碳，而淀粉遇到酸不会发生反应。