每年腊月初八腊八节，全国普遍吃腊八粥、腊八面等时令食品，但不同地区总有一些不同的民俗。
在Xi的腊月初八，Xi人通常会吃 腊八粥 或者 腊八面 。
；腊八粥 与糯米、黄米、高粱米、黄豆、芸豆、豇豆等一起煮。，通常当早餐吃。
在腊八粥里煮上面的面或者面就是 腊八面 。
咸阳兴平人讲究腊八粥，要凑八样，比如馕、大小米、大小豆、豆腐、粉条、肉、青菜、豆芽等。
还有一种说法: 腊八姓张，越吃越香。
；长武民歌说: 鸡，鸡，吃腊八，明天给宝宝一个鸡蛋。
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咸阳各处的腊八讲究吃粥，北苑则用糯米、黄豆煮粥，用肉、萝卜、菠菜、香菜、豆腐煮五香汤。南苑在粥里拌了斜面、麦粒、蔬菜，配了八种，要求在太阳升起前吃完。
俗话说: 腊八吃得早，地里却没有草。
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饭后，人们还用吃剩的粥喂牛、猪、鸡，涂抹树木、花草以求吉祥。
赣县人爱吃腊八面，里面有豆子、米饭、胡萝卜、豆腐等。他们必须连续吃几顿饭，这意味着食物不短缺。
从这一天开始，人们开始购买年货，也就是 过了腊八，我闻到了新年的味道 。
淳化人说 吃五豆腊八，有钱尽量少花 警告人们要节俭，因为新年即将到来。
旬邑人在腊八节吃面，有的吃芝麻面，用臊子汤。
那天早上，男人们天一亮就起床，冲到井边去打水。据说谁先拿到第一桶水，谁来年就会有好运。
吃完腊八面，人们还把封存了一年的锣鼓搬了出来，放在热火上烤，开始练习。
；腊八过后，锣鼓铿锵 ， 吃完腊八面，一天一条线 女人们会在集市上买线，开始为她们的孩子准备春节的新衣服。
礼泉腊月初五有饭吃 五豆 习俗。
每个家庭早上都要吃五种豆子 五味粥 祝你来年丰收，表达对未来生活的渴望。
铜川市铜川王一区腊八习俗:早上吃小米粥和烩面面条，用猪肉、豆腐、胡萝卜、菠菜等。像肉馅饺子。
邻居互赠礼物，这叫 散腊八粥 。
在铜川农村，还有一个习俗，就是小孩子和女孩子在腊八节不能剃头。
渭南城里人每天都吃腊八粥或腊八饭。
腊八饭是将各种豆类，尤其是豇豆煮熟后，再加入小米、大米、核桃仁、花生、板栗、红枣等。，最后切底。【/br/】腊八饭不仅吃人，还让鸡犬牲畜吃，甚至把腊八饭涂在树上丢在路边，大做佛事。
在陕西渭北一带的澄城地区，腊八节一般不喝粥。在腊月初八的早上，家家户户都吃腊八面。
陕西省富平县的农民在腊八节酿造葡萄酒，这种酒被称为腊角或酒引子。
宝鸡人在宝鸡市庆祝腊八节:早上把肉、蔬菜、水果、豆类混合在一起做成粥，并在果树上割一些小洞，浇上粥，这是一种习俗，意味着来年将收获果实。
宝鸡陇县农村，荞面饺子，俗称雀儿头，腊八粥里煮。
腊八节当天五点，当地农民见不到阳光，就敲出大冰块放在粪堆上，俗称堆球狗。
