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没有科学证据表明榴莲配酒吃对人的危害超过酒精。在东南亚国家，榴莲从树上掉下来伤人的情况比较常见。
在体外实验中，榴莲提取物可以抑制乙醛脱氢酶分解酒精，但是在动物实验中，并没有发现榴莲和酒一起吃更容易醉的现象。
东南亚国家并没有禁止人们喝榴莲。
在体外实验中，使用了来自酵母的乙醛脱氢酶。发现榴莲提取物对乙醛脱氢酶有剂量依赖性的抑制作用，最大抑制作用可达70%(提取物浓度为0.33 ppm (mg提取物/l测定混合物))。根据研究人员的分析，这类似于双硫仑样反应，但摘要没有说明是哪种物质引起的。
如果这个结论被证实，吃榴莲和喝酒同时(或者相对靠近)会有风险。根据之前对双硫仑样反应的理解，个体之间的风险差异很大 mdash mdash虽然理论上是这样，但现实中并没有可靠的案例证明吃榴莲喝酒会死人。
其实， 榴莲酒一起吃很危险 是东南亚国家的一种民间意见。
很多提到这种情况的书把现实描述为 一起吃了会有不适感 ，几乎没有因为一起吃饭而真正死亡的案例 mdash mdash1941年，一篇论文报道了一个女人吃了榴莲和酒后死亡的案例。
但本案中，该女子已经腹痛7个月，尸检显示死因为急性出血性胰腺炎。
所以有医生认为这个病例与榴莲无关，吃榴莲只是巧合。
上世纪六七十年代，有很多用老鼠研究榴莲配酒吃的实验，但所有的结果都不支持这个观点。相反，吃了榴莲的老鼠更不容易喝醉(当然，这可以用食物延迟酒精吸收来解释)。
有些人批评这些研究有缺陷。第一，这种现象可能对小鼠并不敏感(从目前来看，小鼠体内代谢酒精的酶受到硫化物的影响可能与人类不同)；第二，这些实验都没有设立对照组，用其他食物代替榴莲。
在网上，只有一个来源与谣言描述的情况相似的英文报道:2009年，印尼有5人在吃榴莲和喝(蒸馏酒)后口吐白沫，昏迷不醒。
3人死亡，2人送医抢救。
但是新闻上说警方正在调查原因。是这样吗 吃榴莲酒吃死 还有待证实。
消息来自印尼媒体《雅加达邮报》。
上述报道不能作为支持这种说法的证据，因为没有医学人士证实榴莲和酒是导致这一事故的原因。
很有可能罪魁祸首只是其中一个，另一个只是巧合。
也有单独吃榴莲后死亡的案例:下面是泰国吃榴莲后死亡的两个案例。死者都没有同时饮酒。
报道还援引泰国公共卫生部长的话说，榴莲是一种高热量食物，对高血压、心脏病和糖尿病患者不利。最好一天吃不超过两瓣。
在东南亚国家，榴莲伤人事件确实有发生 mdash mdash但是大部分都是从树上掉下来碰伤的。
在泰国、马来西亚和新加坡，总是有 榴莲酒不能吃 谣言。
谣言给出的理由有两个:一是酒会让榴莲在胃里胀大，导致死亡；第二，榴莲和酒都是 热 是啊，一起吃饭会更 热 ，人体受不了。
这两个理由都不科学。
如上所述，该领域的一些研究是从酒精代谢和双硫仑样反应入手的。
东南亚也有很多人不同意这个传言，包括医生。
这家马来西亚医疗网站的一位医生认为:据他所知，两者混合不会致死，但可能会引起不适。
新加坡科学中心网站认为现有证据不足，不认为他们一起吃有什么危害。
吃了很多榴莲会影响酒精代谢，有些人可能会出现这种情况，表现通常比平时差。
但这不是普遍现象，不会发生在每个人身上(双硫仑样反应程度因人而异)；而且吃少量榴莲就不会这样(只有当你吃的榴莲超过作为水果的正常量，你才能有反应)；后果不是很严重，也不会轻易致人死亡(多半是酒后加重不适，醒后就好了)。
