福建沙县小吃：花生酱拌面

先烧开一锅水，把面条倒入，放一点盐，等8分熟了，捞出凉水备用。

烧热油锅，爆香葱，转小火，沿锅沿注入半碗热水，加入一汤匙花生酱，拌匀。烧开后加入适量酱油，关火。

然后，将冷水煮熟的面条和准备好的花生酱混合，拌匀就可以开始啦！

注意面出锅后马上用冷水冲，这样面就不会粘成一团，也比较结实。