法式洋葱汤怎么做？

法式洋葱汤怎么做？ 工具/材料

600克白洋葱

60克无盐黄油

5克面粉

白葡萄酒100毫升

伏特加20毫升

牛肉原汤1.5升

奶酪150克

1法棍。

2克大蒜

1根葱

海盐，月桂叶，百里香和黑胡椒。

操作方法 01

将白洋葱切丝，将百里香、月桂叶和绿洋葱绑在一起形成香料节。

02

在热锅中融化黄油，将洋葱圈煎至变软。

03

加入大蒜，熟面粉，香料节，然后翻炒入味。

04

倒入伏特加，等酒精挥发后再加入白兰地。

05

加入盐和牛肉汤，用大火煨，再用小火煨。

06

在长棍面包和百里香上加入带皮的大蒜，淋上橄榄油，然后撒上盐，放入烤箱，烤至长棍面包变色。

07

取出香料节，加入黑胡椒和盐，然后倒入铸铁容器中。

08

将奶酪刮成碎片，盖上容器，放入烤箱。

09

等到奶酪烤到变色定型，再拿出来吃。

特别提示

1.炒洋葱的时候，不要把洋葱烧焦，只要炒到洋葱变软就可以了。

2。加入的面粉必须是烤好的面粉。

3。伏特加可以用白兰地之类的烈酒代替。

4。白酒可以促进洋葱的沸腾，也可以增加甜味。

5。将新鲜牛骨提前放入烤箱烤至焦黄，加入蔬菜，撇去浮粉，煮成牛肉汤。

6。洋葱汤装在铸铁容器里，这样进烤箱后受热均匀。