腰果放时间长了有毒吗？
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有毒，不能食用。
腰果放久了会变质，有毒。
食物有保质期。一旦过了保质期，无论你怎么炒，东西都变质了，不再是原来的腰果。【/br/】存放时间长的腰果容易腐烂，吃起来会有辣、苦、辣的味道。
误食可导致急性中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。
如果打开，会有一股难闻的味道，就是 哈维 。
出现哈拉的气味，说明脂肪变质严重。【/br/】刺鼻气味是油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下氧化酸败产生的特有气味。
含油量高的食物如果存放时间过长，很容易变味。
食用哈拉味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加心脑血管疾病和癌症的风险。
坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化，产生刺鼻的气味。
应存放在密封避光的地方，远离高温和火源。
如何保存腰果:
1.腰果在常温下容易腐烂。降低储存温度可以降低油的氧化速度。
放入冰箱可保存6个月，冷冻可保存1年。
放在冰箱里保存，注意与其他食物分开放置的食物之间的交叉气味。
2.影响腰果油氧化酸败的因素很多。所以腰果密封包装，隔绝空气体中的氧气，置于干燥阴凉通风处。
这样可以大大降低腰果的腐烂率，保持良好的腰果品质。
3.在腰果罐中放一些抗氧化物质如维生素E、维生素C片、卵磷脂等，可以减少腰果中油脂的氧化变质，延长腰果的保质期和品质。
