蒜苔怎么保存不易坏？

将买来的蒜苔放入密闭的塑料袋中(不要洗)，用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋微微鼓起，将塑料袋口扎紧，放入冰箱上方的保鲜层中；或者将蒜苔放在阴凉潮湿的地方，在蒜苔表面洒些水，使蒜苔保持一定的湿度；将蒜苔装入一个大的塑料密封袋中，袋中的氧气会被蒜苔吸收，使含氧量逐渐下降到2-4%。然后，每天都会进行测量和调整，使氧分压保持在要求的范围内。

蒜苔是我们日常生活中常见的蔬菜之一。又好吃又脆，受到很多年轻人的喜爱。【/br/】虽然蒜苔的营养价值很高，经常食用可以降血脂、祛寒、杀菌，但是长期放在家里容易干燥或者变老。想保鲜，就得把买来的蒜苔放在不透气的塑料袋里(不要洗)，用嘴往塑料袋里吹气，让塑料袋微微鼓起来，把塑料袋口扎紧，放在冰箱上方的保鲜层里；或者将蒜苔放在阴凉潮湿的地方，在蒜苔表面洒些水，使蒜苔保持一定的湿度；将蒜苔装入一个大的塑料密封袋中，袋中的氧气会被蒜苔吸收，使含氧量逐渐下降到2-4%。然后，每天都会进行测量和调整，使氧分压保持在要求的范围内。

大蒜表的效果

1.润肠

大蒜表中含有丰富多彩的膳食纤维，能吸收胃中的水分，增加排泄物的体积，改善胃的蠕动，刺激排便，对便秘和痔疮有预防和辅助治疗的作用。

2.降血脂

大蒜表含有丰富多彩的维生素C，能显著降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，避免血栓形成。

3.抗癌

大蒜表可以保护肝脏，诱导肝脏失活酶的活性，阻断亚硝酸类致癌物的生成，从而具有防癌的作用。

4.消毒

蒜表中含有大蒜素，对细菌和裂头蚴有极好的杀灭作用，可预防感冒，避免伤口感染，并可驱虫。
藠头中含有的大蒜素对金黄色葡萄球菌、链球菌感染、志贺氏菌等有抑制作用。对敏感菌引起的肺炎、痢疾有辅助作用。