吃什么肉补血

吃红肉和乌鸡肉补血。

1、红肉，顾名思义就是烹饪前呈现红色的肉，一般指牛肉、猪肉、羊肉。

肉类的脂肪是不能算在红肉的范畴里的。每100克牛肉干的铁含量是156毫克，同样重量的冻羊肉含铁137毫克。虽然相比肝脏和血来说，红肉的铁含量少一些。

但红肉饮食中铁的吸收率比较高。所以多吃红肉的人往往很少贫血。

2、乌鸡。养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。但注意不能吃太多了。

扩展资料：

补血的日常生活习惯：

1、保持乐观情绪。心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。

2、注意加强饮食调理。日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。

3、经常参加体育锻炼。特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。

参考资料来源：人民网-饮食补血有哪些误区？补血必吃10种食物

参考资料来源：人民网-补血该吃些什么？

缺铁性贫血吃什么好？

1、动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁，而且价格便宜，烹饪方式简单，是最常见的补铁食物。不过动物肝脏含有维生素A，摄入过量可能会导致中毒。所以一周食用一两次即可，并且一定要选择健康动物的肝脏。

2、牛肉

牛肉的营养价值及其丰富，每100g牛肉含有33mg的铁，同时还有201mg的蛋白质。牛肉有补中益气、强筋健骨的作用，经常食用牛肉不仅可以补铁补血，还能达到健脾胃的作用。

3、樱桃

樱桃不仅色泽艳丽玲珑，而且味道甘美、营养丰富，每100g樱桃含有59g的铁，居于水果首位，比苹果、梨等水果高出20-30倍。常吃樱桃可以预防缺铁性贫血，还能美容养颜。

4、鲜枣

鲜枣（并不是干枣哦）含有大量的维生素C、果糖以及氨基酸，食用鲜枣能够调节人体的新陈代谢，维生素C还可以将食物中的三价离子铁还原成二价铁，有利于促进铁的吸收。

5、胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B，同时含有胡萝卜素，胡萝卜素对补血非常有益，用胡萝卜煲汤，是很好的补血食物。也可以将胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

1、孕妇能吃羊肉。

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

2、孕妇能吃牛肉。

孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求，至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妈妈食用。

孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉，每次60~100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。牛肉是个好选择，不过每周吃一次牛肉即可，不用大量食用。

羊肉不能和什么食物一起吃？

1、羊肉———鱼烩

《饮膳正要》：“羊肉不可与鱼烩、酪同食。”鱼烩是生鱼刽切而成。羊肉与生鱼烩不宜同食，主要有几个方面的原因：

第一，羊肉本身为大热之品，而鱼烩配以姜、羹、蒜、醋等都是辛热之品，二者相配，易助热生火。

第二，羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼烩系生鱼刽切而成，其酶未失活性，二者同食会产生复杂的变化，容易产生不良反应，不利于健康。

第三，羊肉有较浓的膻味，鱼烩带有浓厚的腥味，二味混合产生一种令人厌恶的怪味。

第四，吃生鱼肉，人体容易感染寄生虫，影响身体健康。

2、羊肉———乳酪

《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反；而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。

3、羊肉———南瓜

《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食，令人气。”南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效；羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

4、羊肉———荞麦面

孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘平，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效；而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。

5、羊肉———梨

若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

6、羊肉———茶

羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质、铁质高于猪、牛肉，吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸蛋白质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使大肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，形成便秘。

7、羊肉———豆酱

《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。

8、羊肉———醋

《本草纲目》中记载：“羊肉同醋食伤人心。”醋中含有丰富的蛋白质、糖、维生素B1、维生素B2、维生素PP、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等）。其中的曲霉分泌蛋白酶可将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。醋性温，味酸，具有消肿活血，杀菌解毒之功效，食物药性又与酒相近，宜与寒性食物如蟹等配合，而不宜与热性之物的羊肉搭配。

9、羊肝———竹笋

《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲。”羊肝富含维生素A，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。竹笋内存在一些生物活性物质，与羊肝同炒时，可产生一些有害于机体的物质，或破坏其中原有的营养素如维生素A，使羊肝失去了应有的营养价值。另外，对于竹笋的食用，《本草纲目》引述赞宁云：“煮之宜久，生必损人”。久煮是为了破坏其中的某些生物活性物质，如酶类。

10、羊肝———辣椒

《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C（每克可含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。

11、羊肝———含维生素C食物

羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去了维生素C原有的功能。

12、羊肚———小豆

《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、维生素PP、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者的性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

13、羊肚———梅子

《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。二者混杂食用，可助热生火，对健康不利。

吃牛肉的功效：

1对肌肉生长和增强力量特别有效。牛肉富含肌酸。牛肉的肌酸含量比其他任何食物都高，这使得它在锻炼肌肉和力量方面特别有效。在最初几秒钟的训练中，肌酸是肌肉燃料的来源，它能有效地恢复三磷酸腺苷，使训练持续更长时间。

2增强免疫力。牛肉中需要的维生素B6蛋白越多，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食物)的新陈代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3促进康复，提高身体对疾病的抵抗力。它适用于身体的生长发育，也适用于手术和疾病后康复的患者，在失血、组织修复等方面。

4铁是造血所必需的，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。

5抗衰老，牛肉中的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，对预防衰老和癌症有积极意义。牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。共轭亚油酸是一种潜在的抗氧化剂，可以帮助对抗举重等运动中的组织损伤。

6牛肉中所含钾对心脑血管和泌尿系统有预防作用。镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

7牛肉含有钾和蛋白质，这种矿物质在大多数运动员的饮食中相对不存在。低钾会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

扩展资料：

牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

参考资料百度百科_牛肉

牛肉营养价值

牛肉是全世界人都爱吃的食品

，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

适用人群一般人都可以吃。

牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。

牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。

牛血性味甘凉，能养血理血，滋阴润肤。

牛脂能治诸疮疥癣。

《本草纲目》指出，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

怀孕后可以吃牛肉吗？

牛肉作为一种日常的食品，不仅有丰富营养，而且制作也比较方便。那么，怀孕后的妈妈们能否在孕期继续食用牛肉呢？妈妈们常常也为此感到苦恼，究竟有没有口福，这里来做一下介绍。

1 牛肉中的营养

牛肉中的丰富营养，具有增强孕妇的免疫力和促进身体新陈代谢的功能，特别是对孕妇的体力恢复和增强体质有明显的作用。食用健康的牛肉本身不会对妈妈的身体造成不利的影响。

2 牛肉虽好怀孕后食用也需多多注意

首先对牛肉过敏的妈妈们不管多么贪吃，也不可以食用。在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜健康品质有保证的牛肉，在正规的市场购买会更有保障，不新鲜的牛肉带有大量细菌，不健康的牛肉会伴随着各种病菌，吃了之后容易产生不良反应，对孕妇的身体健康不利也不利于腹中宝宝的成长。

3 怀孕后该如何吃牛肉才更健康

牛肉肉质较硬食用时必须彻底煮熟，以防有寄生虫、微生物等，影响腹中宝宝的正常发育；在制作牛肉时要用清水洗干净以防二次污染，牛肉虽然味美，但怀孕的妈妈们不可贪吃，要荤素搭配，适可而止。牛肉比较燥热，故不建议多吃，比较上火，所以吃过牛肉再吃一些水果如，西瓜，樱桃，火龙果等来下下火， 是最好不过的了。

希望这些知识能对一些妈妈有用。

1 牛肉的营养成分

一般100g牛肉含有热量125千卡。牛肉中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、肉毒碱、亚油酸、微量元素如钾、铁、锌、磷、钠、镁、硒、钙等以及各类维生素如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3等成分。

2 吃牛肉的好处 增长肌肉

牛肉中的各种营养成分，都对肌肉增长有着特别好的作用。

1牛肉中是食物中肌氨酸含量最高的，这让他能特别有效的增长肌肉、增强力量。肌氨酸是运动头几秒中提供能量的物质，肌氨酸充足可以让训练更加持久。

2牛肉中肉毒碱的含量也比鸡肉、鱼肉多很多，而肉毒碱可以支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对增长肌肉有着重要的作用。

3牛肉中富含钾、锌、镁，钾是运动员比较缺少的元素，钾的缺失会抑制蛋白质合成和生长激素的产生。锌是促进蛋白质合成的抗氧化剂。镁除了促进蛋白质合成，更重要的是会提高胰岛素合成代谢的效率。

4维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，并且维生素B12对红细胞的产生至关重要。红细胞能将氧带给肌肉组织。因此维生素B12能帮助提供训练时的能量。

5牛肉中含有的丙胺酸能帮助饮食中蛋白质分解为糖分，从而减少肌肉中蛋白质的分解消耗。

有助于训练后恢复

蛋白质需求量越大，就需要摄入越多量的维生素B6。牛肉含有丰富的维生素B6，对增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢有很好的帮助，有利于训练后的身体快速恢复。

对抗组织损伤

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

帮助造血

鸡、鱼、火鸡中铁含量少得可怜的，相比之下牛肉中的铁质含量十分丰富。而铁是造血必需的矿物质，对造血有很好的帮助。

牛肉食用多样

牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，食用几周数月也不会像食用鸡胸一样让人生厌。

3 牛肉适合什么人吃

一般人都适合吃牛肉。尤其是孕妇吃牛肉对身体好处很多。牛肉中营养很多，蛋白质含量很高，可以促进修复组织，有助于分娩后恢复。牛肉有益气补血和滋养脾胃的功效，孕期中食用可以调理食欲不振的情况。牛肉中还含有铁元素，可以帮助孕妈妈补充铁质，预防缺铁性贫血。

4 什么人不适合吃牛肉 感冒者不宜食用

牛肉为热性食物，感冒期间的人抵抗力低下，适合清淡饮食。如果此时食用牛肉容易引起嗓子发炎，加重呼吸道疾病。

肝病、肾病或皮肤病患者勿食

牛肉属于发物，易加重皮肤病病情。并且往往皮肤病会有虚热症状，牛肉也为热性食物会让身体更加燥热上火，也是有害的。此外牛肉中含有恶臭乙醛，这种化学物质如果摄入过多会导致心、肝、肾损害。所以肝病和肾病患者也不适合食用。

消化不好者勿食

牛肉的肌肉纤维较粗糙，难以消化，而且有很高的胆固醇和脂肪，所以幼儿、老人及刚做完阑尾炎手术等消化力弱的人不宜多吃，或者选择食用嫩牛肉。

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